Talentosos, disciplinados y con el sabor de la tradición en las manos, tres estudiantes de Aguascalientes demostraron que en la entidad no solo hay talento, ¡sino también la mejor panadería técnica del país!
El equipo hidrocálido se coronó con el primer lugar absoluto en la 3.ª Copa Intercolegial Pan Gourmet 2026.
Los jóvenes que pusieron en alto el nombre del estado tras competir contra nueve instituciones universitarias de todo el país son:
- Cintia Carrión (Universidad Tecnológica de Calvillo).
- Dominik Farid (Tecnológico Gastronómico de Aguascalientes).
- Juan Cano (UVM Campus Aguascalientes).
Mente, manos y tradición en el horno
Para alcanzar la máxima presea, la delegación estatal se sometió a un intenso entrenamiento previo bajo la guía experta del chef Javier Mendoza y el Master Baker Jorge Noriega.
Durante las jornadas de competencia, el trío hidrocálido conquistó al jurado experto con la elaboración impecable de piezas complejas como pan blanco, Pan Paloteado y el tradicional pan de muerto, destacando por su técnica, presentación y apego a las raíces gastronómicas.
El triunfo fue posible gracias al esfuerzo de los competidores y al respaldo estratégico de instituciones y aliados locales como el Municipio de Aguascalientes, la Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal.
¡Enhorabuena a Cintia, Dominik y Juan por demostrar que el talento joven de Aguascalientes está para grandes cosas!
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