Con el objetivo de impulsar la producción, comercialización y proyección internacional del mezcal hidrocálido, la gobernadora Tere Jiménez encabezó la instalación del Consejo Consultivo del Mezcal y demás Derivados del Agave para el Estado de Aguascalientes, órgano que buscará fortalecer la competitividad del sector mediante estrategias conjuntas entre autoridades y productores.
Durante el evento, la mandataria estatal destacó que la meta es posicionar al mezcal de Aguascalientes más allá del mercado local y consolidarlo como un producto con presencia internacional.
“No solamente queremos que nuestro mezcal se venda aquí en Aguascalientes, sino que se venda a nivel mundial; que le mostremos al mundo los buenos productos que sabe hacer la gente de Aguascalientes”, expresó.
Asimismo, exhortó a las y los productores a continuar con los procesos de certificación y capacitación necesarios para cumplir con los estándares que exige la exportación, al tiempo que reiteró el compromiso del Gobierno del Estado para abrir nuevos espacios de comercialización.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, Esaú Garza de Vega, explicó que el nuevo consejo permitirá coordinar acciones para mejorar la producción de agave, elevar la calidad del mezcal y generar propuestas que fortalezcan toda la cadena productiva. Indicó que este organismo servirá como un espacio permanente para que productores, destiladores y comercializadores expongan sus necesidades y trabajen de manera conjunta en proyectos que impulsen el crecimiento del sector.
Garza de Vega también resaltó la importancia de que Aguascalientes cuente con la Denominación de Origen del Mezcal, al considerar que representa una oportunidad para posicionar al estado en mercados nacionales e internacionales. Añadió que recientemente dos etiquetas de mezcal hidrocálido obtuvieron medallas Gran Oro y Bronce durante el festival Mundo Mezcal.
En su intervención, el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz García, informó que actualmente existen alrededor de mil 300 hectáreas de agave cultivado y otras 700 hectáreas de agave silvestre en la entidad.
Precisó que durante la actual administración estatal se han destinado cerca de 13 millones de pesos para fortalecer este sector mediante programas de certificación de plantaciones, equipamiento agroindustrial, capacitación, reconversión de cultivos, promoción comercial y campañas de sanidad vegetal.
A nombre de las y los productores, Guillermina Gutiérrez Ramírez reconoció la creación del Consejo Consultivo y expresó la disposición del gremio para trabajar de manera coordinada con el Gobierno del Estado en el fortalecimiento de la industria mezcalera.
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